VISITA A E.C. MEDINA
El Consejo Rector de Avigase visita las instalaciones de Elaborados Cárnicos Medina, en Buñol.
Los integrantes del órgano rector de la cooperativa visitaron las instalaciones que constituyen, a día da hoy, uno de los centros de sacrificio y transformación más importantes de toda Europa. Con alrededor de 5.000 cabezas de vacuno sacrificadas cada semana, este centro supone el epicentro de la distribución de carne de vacuno a nivel nacional y también una importantísima puerta de salida al exterior. Desde Elaborados Cárnicos Medina, además de dar servicio a la principal cadena de supermercados en la península, se exporta carne a numerosos países en todos los continentes, teniendo una gran relevancia en nuevos mercados, como el sudeste asiático.
La visita permitió un conocimiento global de todos los procesos que se llevan a cabo en la instalación, desde el sacrificio del ganado hasta su exportación o distribución nacional en varios formatos, como pueden ser el embarquetado en forma de filetes o tacos, o las piezas envasadas al vacío. Todos estos procedimientos se encuentran bajo unos estándares de calidad que permiten la comercialización en todo el mundo.
El Consejo Rector de Avigase quiere agradecer a los responsables de E.C. Medina por haber abierto sus puertas para que los productores puedan conocer, de primera mano, los pasos posteriores a que sus animales salgan de la explotación, y por hacerlo con una cercanía y rigor ejemplares.
