Centro Integral Cárnico (CIC) es una empresa dedicada al sacrificio de ganado porcino, vacuno y lanar, así como a la conservación y transformación cárnica. Consta de dos centros de trabajo, uno en Medina del Campo (Valladolid) y un segundo centro de gran capacidad y de nueva construcción, sito en Villacastín (Segovia).

El centro de Villacastín representa el más importante proyecto industrial y agroalimentario de transformación cárnica de la provincia de Segovia. Es un complejo industrial, compuesto por dos mataderos, bovino y porcino, y provisto de la última y más moderna tecnología para ofrecer un servicio integral a todos los ganaderos, entradores y empresas comercializadoras de la zona de influencia (fundamentalmente Avila, Madrid, Segovia y Valladolid).

Villacastín es un lugar estratégico para la expedición de género, contando con salidas por autovía en todas direcciones. Su enclave es también óptimo para los proveedores, ya que se encuentra en el punto medio de dos provincias de gran producción ganadera, Segovia y Ávila.

La capacidad de producción del nuevo centro puede llegar a 60 vacunos por hora y a 300 animales por hora en el caso del ganado porcino. Cuenta con cámaras frigoríficas diferenciadas para cada especie, así como dos salas de despiece y un módulo de congelación compuesto por dos túneles y una cámara con capacidad para más de 800 toneladas de género congelado.

El centro de Medina del Campo, en funcionamiento desde 2003, se encuentra homologado para el sacrificio y despiece a grandes cadenas de distribución. También cuenta con autorización para el sacrificio de Campañas de Saneamiento Ganadero y para la exportación fuera de la Comunidad Europea.